這個(gè)要看你的存放地。比如你放在昆明、昆明周邊,或者是北方比如北京東北等,存放10年的普洱茶香氣會(huì)非常的好,香氣的凝聚度非常的高。這些地方普洱茶的后期轉(zhuǎn)化比較的慢,因此苦澀味也下降得慢,不過(guò)茶氣會(huì)非常的足。
如果存放茶的地方在江浙一帶或者廣東福建一帶,這些地方濕度溫度比較高,存放10年的普洱茶,湯就比較潤(rùn)和滑,但是香氣就會(huì)弱很多。
存放地點(diǎn)不同,各有特點(diǎn),不能說(shuō)哪個(gè)比哪個(gè)更好。個(gè)人認(rèn)為,普洱茶本性還是要在比較干燥的地方存儲(chǔ),就是我們說(shuō)的干倉(cāng)普洱更能體現(xiàn)普洱茶的個(gè)性,這個(gè)呢見仁見智。
普洱生茶放十年,如果保存得當(dāng)?shù)脑捒诟凶兓瘯?huì)很豐富,變得更醇厚,苦澀減弱轉(zhuǎn)為甜滑,香氣類型可能會(huì)轉(zhuǎn)變。
普洱生茶最佳飲用期
第一階段:1-3年
1-3年的新制生茶是普洱茶不錯(cuò)的品飲期,特別是對(duì)于嘗鮮試茶是個(gè)不錯(cuò)的選擇。剛壓制好的生茶放置兩三個(gè)月,茶性重、茶氣強(qiáng),滋味也有青澀,優(yōu)缺點(diǎn)明顯突出,香氣高揚(yáng)四溢,這個(gè)時(shí)候的茶,適合于淺嘗,普洱生茶新茶茶性太烈,傷胃,不宜過(guò)多飲用。
第二階段:3-7年
很多人都知道新制生茶是普洱茶的半成品,后發(fā)酵才是普洱生茶的必經(jīng)之路。經(jīng)過(guò)三年左右的存放,茶中水汽褪盡,口感趨于穩(wěn)定,茶湯厚重感增強(qiáng),滋味也濃烈,此時(shí)品飲,可品出一款茶的真性情,是細(xì)品生茶滋味最好的時(shí)期。
第三階段:7-20年
這個(gè)階段的茶是標(biāo)準(zhǔn)的中期茶,經(jīng)過(guò)多年的陳放后,正處于轉(zhuǎn)化過(guò)程中,陳化進(jìn)行到了一個(gè)較好的階段。經(jīng)過(guò)七年以上陳期的生茶,陳味會(huì)慢慢出現(xiàn),香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無(wú)限種可能,原本的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香,或者原本香氣較弱,現(xiàn)在香氣濃郁,都有可能,存茶的樂(lè)趣就在于它會(huì)不定時(shí)給你驚喜。
第四階段:20年以上
好的普洱茶經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn),20年以上的普洱茶就是名副其實(shí)的老茶了,二十年的老茶,香氣淳厚,滋味醇濃順滑,十分難得,是很多老茶友的追求,具有罕見的藥香、參香、陳香,茶湯順滑醇厚,猶如米湯般濃稠,顏色紅濃明亮,一口便能喝到歲月,掠過(guò)時(shí)光。